ESPELETTE - SAINT JEAN PIED DE PORT
Continuons notre escapade en pays basque ,un petit tour à Espelette avant de rejoindre Saint Jean
pied de Port ou grand nombre de pèlerins allant à Saint Jacques de Compostelle font étape !
Village " d'Espelette"
Espelette ,ce bourg est charmant avec ses rues encadrées de maisons blanches fleuries aux
boiseries vertes ou rouges et pierre de taille.
Espelette a été élu "le plus coquet village" de notre pays en 1922 et a obtenu le diplôme de "
prestige de la France" .
L'église Saint Etienne , son clocher porche carré et massif a été construit en 1667,le batiment en
1593.
Légende du piment " d'Espelette "
Originaire d'Amérique du sud il a été introduit au pays basque au xvi ème siècle ou au xvii ème
siècle.
D'abord utilisé en médecine et très vite comme condiment et conservateur des viandes et des jambons.
En 1650 on commence à planter des piments d'Espelette,il est classé AOC depuis le premier juin 2000.
La Légende du piment d'Espelette
Cette variété spécifique est cultivée dans la région depuis de nombreux siècles. La légende dit qu'il
y a fort longtemps, un jour d'hiver, un voyageur affamé traversa le village. Un couple, malgré sa
pauvreté, partagea avec lui l'abri de leur masure et leur maigre bouillon. L'étranger versa alors un
peu d'une poudre rouge dans la soupe froide. La maison n'était pas chauffée par manque de bois,
mais ils n'eurent pas froid et le repas fut délicieux grâce à cette poudre étrange. Avant de repartir
sur la route, le visiteur laissa en remerciement quelques graines de piment à ses hôtes et leur en
expliqua le mode de culture. C'est ainsi que naquit le piment d'Espelette...
Nous avons eu le plaisir d'assister à un concours d'omelette aux piments d'Espelette la plus
savoureuse et la plus originale avait la meilleure note !
On reprend notre route jusqu'à St Jean Pied de Port
St Jean Pied de port ( port) signifie col ,car ce village est situé au pied du col de Roncevaux.
Construit vers l'an 1200 , elle fut vite fortifiée , les remparts la protegeait entièrement et l'accès
n'était possible que par quatre portes (toujours visibles )
St Jean pied e port est une étape incontournable pour les milliers de pèlerins venant du Puy qui se
rendent à Santiago de Compostella.
Visitez l'église Notre-Dame,la rue de la Citadelle très fleurie , la porte St Jacques classée au
patrimoine mondial de l'humanité( UNESCO )
Une petite vidéo vous fera mieux vivre la ballade ! à Bientôt